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宗島 和雄

Author:宗島 和雄
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銀座うかい亭
東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル1階


こんにちは、宗島です。

またまた、銀座 うかい亭のランチに、お伺いして来ました!

今回は平日にお伺いした為、デザートワゴンサービスがあるとの事!

とっても美味しく好評との事なので、期待に胸を膨らませました!

で、今回のメニューは・・・


lunsh コース ¥6,830+α
●トリュフのフラン
●紅葉鯛のマリネ(赤柚子コショウソース添え)
●パイ包みのスープ(鴨のコンソメ , 松茸入り)
●うかい特選牛フィレステーキ , 淡路島産玉ねぎ(追加 ¥600)
●ガーリックライス , 味噌椀 , 香の物
●デザート(4種から選択)
●紅茶 , 小菓子(ワゴンサービス)


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トリュフのフラン

トリュフのフラン・・・冒頭からこの味の提供!

かなりヤバイです!(激美味)


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紅葉鯛のマリネ(赤柚子コショウソース添え)

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パイ包みのスープ(鴨のコンソメ , 松茸入り)

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パイを崩してスープの中へ投入!

鴨のコンソメ松茸入りのスープ自体の美味しさもさることながら、パイもとっても美味しく、逸品です!

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うかい特選牛フィレステーキ , 淡路島産玉ねぎ(追加 ¥600)

うかい牛ステーキに添えられるケースが多い、淡路島産玉ねぎ

今回は、生スライスではなく、ソテーで追加オーダー!

甘味があり、旨みをたっぷりと含んだ味わいで、とっても美味!

生スライス or ソテー ・・・ どちらも逸品です!


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ガーリックライス , 味噌椀 , 香の物


ステーキ・焼き野菜・ガーリックライスは、目の前で熟練シェフパフォーマンスを充分に堪能!

因みに、先日、ランチにお伺いしたばかりなので、今回、お気に入りのシェフの方が前回と違ったメニューをアレンジして下さりました!

この様なお心づかい、嬉しい限りです!・・・感無量!


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デザート(香り高いピオーネのゼリー仕立て)

そして、お待ちかねのデザートワゴンサービス

各お客様の頃合いを見て、各テーブルに来てくれます!


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好評のデザートのワゴンサービス!
豪華絢爛さにうっとり!


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紅茶 , 小菓子(ワゴンサービス)

デザートのワゴンサービスは、とっても美味しく好評との事でしたが、まさに納得!

銀座うかい亭のパティシエの方の高い技術結晶です!

優雅な午後のひととき・・・又、お伺いしたいです!


 
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2011/11/23(水) 04:45 |
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