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宗島 和雄

Author:宗島 和雄
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銀座うかい亭
東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル1階


こんにちは、宗島です。

癒しを求め、またまた、銀座 うかい亭のランチに、お伺いして来ました!

で、今回のメニューは・・・


lunsh スペシャルランチコース ¥9,450+α
●ユリ根のフラン
●帆立貝のマリネ(シャンパンゼリーと帆立貝のムース添え)
●タラバガニのクリームスープ(ダブル)
●淡路島産玉ねぎ(追加)
●山形産アスパラ(追加)
●京都長澤農園カブ(トリュフを使用して製作したお塩とソース添え)
●うかい牛フィレステーキ
●ガーリックライス , 味噌椀 , 香の物
●デザート
●紅茶 , 小菓子(ワゴンサービス)


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ユリ根のフラン

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帆立貝のマリネ(シャンパンゼリーと帆立貝のムース添え)

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タラバガニのクリームスープ(ダブル)

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淡路島産玉ねぎ(追加)

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山形県産アスパラ(追加)

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京都長澤農園カブ(トリュフを使用して製作したお塩とソース添え)

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うかい牛フィレステーキ

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ガーリックライス , 味噌椀 , 香の物

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デザート(季節のフルーツを使用したナージュ)

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紅茶 , 小菓子(ワゴンサービス)

今回も、熟練シェフが技と創意を尽くした最上級の料理とパフォーマンスを充分に堪能する事が出来ました!

優雅な午後のひととき・・・又、お伺いしたいです!

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2012/01/23(月) 01:19 |
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